La Ruche Paris 19° @ la Bellevilloise

Quelques photos de la distribution du 8 septembre :

A très vite pour d'autres très bons moments !

Elise

LES PLAISIRS DU JARDIN - Alain Crochot

Installé en zone maraichère depuis 2004 avec sa femme, Alain Crochot nous a fait le plaisir de nous faire visiter son exploitation de 10 hectares. Le terrain est idéal car situé au bord de l’Oise, permettant ainsi d’irriguer facilement les cultures avec l’eau (une fois filtrée bien sûr).

Dans les années 80, Alain nous explique qu’ils étaient 17 maraichers sur cette zone mais qu’aujourd’hui ils ne sont plus que 3. En effet le travail étant pénible, les charges élevées et la pression foncière forte : les vocations tarissent et la revente des terres est plus attrayante.

Pour Alain l’agriculture biologique et la biodynamie ont été une révélation : durant ses études d’agro à Angers il nous indique avoir pensé : « à force de voir toutes les têtes de mort sur les bidons je me suis demandé si je nourrissais les gens ou si je les empoisonnais » il a donc fait le choix du bio qu’il considère comme un choix de vie.

Alors qu’est-ce donc que la Biodynamie ?

Pour Alain la biodynamie est le fait de faciliter l’activité biologique du sol, c’est une façon de travailler qui s’intéresse plus au sol qu’à la plante car nous dit-il : si le sol est équilibré et vivant les plantes seront fortes et moins sensibles. Alain n’a ainsi que très peu de maladies à gérer sur ses cultures.

Et dans les faits la biodynamie c’est quoi ? Au premier abord ça semble être beaucoup de bon sens et une bonne connaissance de la nature. Par exemple pour éviter les nuisibles Alain alterne les lignes de carottes et de poireaux car les nuisibles de l’un, n’apprécient pas l’autre légume (le poireau est un répulsif naturel des nuisibles des carottes et vice versa). Pour Alain  « tout ce qui va ensemble dans l’assiette va ensemble sur la terre ».

Autre astuce : il a des ruches (de vraies ruches) autour de ses terres. Celles-ci jouent un rôle important dans la pollinisation des cultures. Il positionne également des nids de bourdons dans ses serres pour les même raisons (et ceux-ci seraient semblent-il plus fidèles car ils restent sur la zone de maraichage)

Enfin Alain nourrit la terre avec de la silice (qui facilite la fixation de la lumière) et un préparât à base de plantes. Il met également du compost à base de feuilles et d’excrément de cheval et de l’engrais qui n’est ni plus ni moins que des fientes de volailles bio.

Puisqu’il n’est jamais trop tard pour revenir aux basiques j’ai profité de cette visite pour poser une question, idiote, mais utile : à quoi servent donc les serres ?

Voici donc l’éclairage d’Alain sur ce point : l’intérêt des serres et de maitriser les paramètres climatiques (on ferme s’il fait froid et on ouvre s’il fait chaud), de couper du vent, et de maitriser le niveau d’humidité. Ainsi Alain possède 1 hectare de serre qui représente 30% de la production de ses 10 hectares totaux – efficace non ? Mais en bonne parisienne que je suis, me voilà donc inquiète pour l’avenir des tomates sous cette serre, Alain m’a donc rassurée : le plastique des serres laisse passer les UV et permet ainsi de faire rougir les tomates !

Après nous avoir résumé les enjeux et contraintes de la biodynamie, Alain nous précise que le prix des légumes s’explique par tous ces points (désherbage à la main, cueillette à la main, produits et méthodes respectueuses de l’environnement) et qu’il n’a qu’1 salarié par hectare pour des salaires allant de 1300€ net à 1600€ net. Il m’a semblé important de vous retranscrire ces informations, qui montrent que le commerce équitable nord/nord à de l’avenir.

Cette visite aura été riche en enseignements, Alain nous fait repartir les mains pleines de ses bons légumes gorgés de soleil, et nous donne pour finir une dernière astuce : lorsqu’il donne à ses clients les légumes en laissant les feuillages (les fanes) c’est qu’ils sont comestibles ! (recettes à venir très vite)

Nous organiserons prochainement une visite de son exploitation pour tous les membres intéressés.

Elise